Диета что это

Сегодня, предлагаем ознакомится с вопросом: "диета что это" с полным описанием и комментариями от профессионального диетолога. Мы поможем разобраться с проблематикой и укажем все "За" и "Против".

Дие́та (греч. δίαιτα — образ жизни, режим питания) — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом. Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а также время и интервалы приёма пищи. Диеты различных культур могут иметь существенные различия и включать или исключать конкретные продукты питания. Предпочтения в питании и выбор диеты влияют на здоровье человека.

Режим питания здорового человека, соответствующий профессии, полу, возрасту и др. (рациональная диета), составляет предмет изучения гигиены питания. Примечательно, что рациональная, научно обоснованная диета будет разной для людей разного происхождения. К примеру, молоко подходит многим людям европеоидной расы, но не усваивается организмом некоторых уроженцев Азии (большинство китайцев и некоторые другие народы). Как правило, рациональная диета содержит все незаменимые элементы пищи — это такие элементы, которые пища должна включать для того, чтобы обеспечить нормальное функционирование организма человека. Последний совершенно не синтезирует незаменимый элемент, или синтезирует его в количествах, недостаточных для поддержания здоровья организма (например, ниацин, холин), а потому должен получать с пищей.

Разработкой и рекомендациями диеты для больного занимается диетология — наука о лечебном питании. При назначении диеты исходят из функциональных, патоморфологических, обменных, энзимных и др. нарушений в организме человека. Правильно подобранная диета обусловливает наиболее выгодный фон для применения различных терапевтических средств, усиливает действие этих средств или оказывает лечебное воздействие. Профилактическое значение диеты состоит в том, что она задерживает переход острых заболеваний в хронические.

Видео (кликните для воспроизведения).

В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет Певзнера для питания при определённых заболеваниях. Данный тип разделения диет в лечебных учреждениях был с недавнего времени заменен делением диет на 4 группы, в которые вошли все представленные ниже диеты. Некоторые диеты известны в нескольких вариантах (напр. № 7а, 7б, 7в, 7г).

  • Диета № 1, № 1а, № 1б — язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки
  • Диета № 2 — хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хронические энтероколиты
  • Диета № 3 — запоры
  • Диета № 4, № 4а, № 4б, № 4в — заболевания кишечника с поносами
  • Диета № 5, № 5а — заболевания печени и желчных путей
  • Диета № 6 — подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты
  • Диета № 7, № 7а, № 7б — острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит)
  • Диета № 8 — ожирение
  • Диета № 9 — сахарный диабет
  • Диета № 10 — заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения
  • Диета № 11 — туберкулез
  • Диета № 12 — функциональные заболевания нервной системы
  • Диета № 13 — острые инфекционные заболевания
  • Диета № 14 — почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из оксалатов
  • Диета № 15 — различные заболевания, не требующие специальных диет

Наиболее распространённые специфические виды питания

В некоторых сообществах сложился определённый традиционный характер питания, имеющий те или иные ограничения. В таблице приведены типичные варианты запретов или ограничений на те или иные продукты.

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fdic.academic.ru%2Fpictures%2Fwiki%2Ffiles%2F49%2F10px-Green_pog.svg

Безуглеводные или малоуглеводные диеты известны издавна. В Древней Греции атлеты для поддержания хорошей физической формы перед соревнованиями включали в свой рацион много мяса, но при этом полностью воздерживались от хлеба, фруктов и овощей. Использовался такой рацион и непосредственно для снижения веса. Поскольку отсутствие углеводов в безуглеводных диетах возмещается преимущественно белками, безуглеводные диеты часто называют «белковыми» или «протеиновыми» диетами. Примерами таких «белковых диет» могут служить — в хронологическом порядке их появления — диета Бантинга, диета Аткинса, и диета Дюкана [источник не указан 204 дня] .

Французский врач Ательм Брилья-Саварен в начале XIX века использовал подобную диету в лечебных целях у людей с ожирением.

В 1864 году в Англии вышла в свет первая книга, посвящённая эффектам безуглеводной диеты. Гробовых дел мастер Уильям Бантинг описал в ней свои неудачные попытки бороться с избыточным весом (более 92 кг при росте 165 см) и советы врача Уильяма Гарвея, которые помогли ему быстро похудеть. Уильям Гарвей интересовался новой для того времени идеей о том, что в организме человека крахмал (то есть углеводы) превращается в жир. Советы врача заключались в отказе от пива, сладостей, картофеля с заменой их белком — рыбой и мясом. В результате этого, практически без ограничений в еде Бантинг сбросил 21 кг. Книга Бантинга была переведена на многие языки и её последнее 4-е издание вышло тиражом более 100 тыс. экземпляров, что исключительно много для того времени. Бантинг умер в возрасте 81 года, успешно поддерживая свой вес на протяжении 19 лет. Пропагандируемая им диета оказалась очень популярной, так что в современном английском языке «banting» означает «голодная диета».

Читайте так же:  Турбослим для похудения
Видео (кликните для воспроизведения).

В медицинской практике такие диеты нашли широкое применение у людей, страдающих сахарным диабетом (до открытия инсулина). Как программы снижения веса, безуглеводные диеты стали популярны в середине XX века на волне увеличения страдающих ожирением. В середине 60-х годов американский врач Ирвин Стиллман опубликовал книгу «Врачебная диета для быстрого снижения веса». Отличие его диеты от других того времени заключалось в высоком содержании белка, но низком углеводов и жиров. Тогда же появились похожие диетические методики: диета лётчиков, диета пьющего. В Австрии доктор Вольфганг Лютц издал книгу «Жизнь без хлеба», получившую популярность в основном в Европе.

В 1972 году американский врач Роберт Аткинс издал книгу «Революционная диета доктора Аткинса». Диета Аткинса стала очень популярной [источник не указан 204 дня] .

Все эти диеты объединяет резкое снижение уровня содержания углеводов в рационе до 150 г и менее (вплоть до полного исключения углеводов). В особенности — за счёт практически полного устранения так называемых «быстрых» углеводов (сахар, хлеб и мучные изделия, крупы, картофель, фрукты) и замены их «медленными», малоусвояемыми, преимущественно в форме пищевых волокон. Обоснованием применения безуглеводных диет является то, что основная причина развития ожирения у человека — избыточное потребление калорий, преимущественно из-за углеводов.

Все малоуглеводные диеты подразделяются на некетогенные и кетогенные.

Некетогенные диеты подразумевают умеренное ограничение углеводов до 50-150 г в день по сравнению с рекомендуемым уровнем потребления, составляющим для взрослого человека 350 г. Такие диеты не сопровождаются глубокой биохимической перестройкой организма, и их эффект объясняется уменьшением общей калорийности пищи и особенно снижением вероятности резких колебаний сахара в крови, что в основном и вызывает аппетит.

Кетогенные диеты подразумевают очень резкое ограничение углеводов — 50 г в день и менее. При таком питании основным источником энергии становятся жиры, и в процессе их сжигания образуются кетоны — ацетоацетат (ацетоуксусная кислота), D-β-оксибуритат (бета-оксимасляная кислота) и ацетон. Кетоны начинают играть важную роль в процессах снижения массы тела и энергообеспечения организма.

Эти диеты не прошли проверки временем и клиническими испытаниями, поэтому ориентироваться на них не стоит. Более того, почти все «модные диеты» вступают в противоречие с современной диетологией. Тем не менее, ниже представлен список некоторых модных диет в алфавитном порядке:

  • Гречневая диета — строгая диета, состоит из гречневой крупы и кефира.
  • Диета по группе крови
  • Диета Протасова — основана на употреблении сырых овощей и молочных продуктов низкой жирности
  • Диета Филатова — усовершенствованная диета углеводного чередования, позволяющая сбросить жир и сохранить мышцы в кратчайшие сроки.
  • Кремлёвская диета — основана на употреблении продуктов с наименьшим содержанием углеводов.
  • Раздельное питание — подход к организации питания, в котором строго регламентируется совместимость и несовместимость пищевых продуктов.
  • Японская диета — исключение из рациона сахара, соли, алкоголя, мучных и кондитерских изделий.

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fstyle.vesti.ru%2Ffiles%2Fmedia%2F2018%2F07%2F20170226_zaf_x99_289-770-min

В погоне за стройностью и модой мы порой прибегаем к кардинальным мерам, к таким относится и кето-диета. Ким Кардашьян, Холли Берри, Меган Фокс популяризировали эту систему похудения на Западе, в России к ней пока относятся с опаской. Но принцип, позволяющий питаться «пожирнее и побольше» и при этом не голодать, многим кажется привлекательным. Рассказываем, в чем суть такого рациона, что происходит с организмом, и к чему нужно быть готовым.

Кето-диета, она же кетогенная или кетоновая — это низкоуглеводное питание с преимуществом жиров и умеренным содержанием белков в рационе. Сразу возникает вопрос: откуда тогда организму брать энергию? Широко известно, что наше тело преобразует углеводы в глюкозу, которая служит источником энергии. Но уже научно доказано, что мозг и организм в целом могут перестроиться на альтернативное топливо — кетоновые тела.

Повышение кетоновых тел в крови уменьшает количество эпилептических припадков. Именно с этой целью изначально была разработана кетогенная диета еще в 20-х годах прошлого века. А в процессе ее применения было замечено, что уменьшается не только количество припадков, но и подкожного жира. Впоследствии контролировать припадки стали медикаментозным путем: врачи начали выписывать эпилептикам антиконвульсивные препараты, а диету назначали все реже. Но из-за эффективного сжигания жиров эта стратегия питания получила шанс на жизнь в области диетологии.

Первыми популяризаторами кето-диеты стали американский кардиолог Роберт Аткинс, режиссер Джим Абрахамс и актриса Мэрил Стрип.
Широко известна на Западе диета Аткинса, но она имеет существенное отличие от кетогенной системы питания — отношение к углеводам и количество белка. У Аткинса оно более лояльное, а число протеинов больше. Кето жестко ограничивает «угли» до 20-30 гр в день и ущемляет белки, иначе печень начинает перерабатывать их в глюкозу и состояние кетоза не наступает.

Джим Абрахамс в конце 90-х снял мелодраму «Не навреди», основанную на опыте борьбы его сына с эпилепсией. Ситуация была осложнена тем, что побочные эффекты от лекарств не давали нормально жить мальчику, кето-диета стала решением проблемы.

Мэрил Стрип сыграла одну из главных ролей в этом фильме и поддерживала работу фонда помощи эпилептикам, основанного Абрахамсом, но сама звезда такой диеты не придерживалась.

Читайте так же:  Протеины для похудения отзывы

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fstyle.vesti.ru%2Ffiles%2Fmedia%2F2018%2F07%2Fmaril-streep-770-min

Механизм основан на изменении процессов энергообмена. Минимизирование углеводов в рационе или их полное исключение лишает организм главного источника энергии — глюкозы. Нет глюкозы — нет необходимости вырабатывать гормон инсулин, который является транспортировщиком глюкозы в клетки организма. Нет инсулина — нет чувства голода. Когда организм перестает получать энергию, он обращается к своим жировым запасам, которые откладывал на «черный день». Этот процесс называется кетозом (наступает примерно через 7 дней диеты). В процессе кетоза организм перестраивает свое энергопроизводство и переходит на альтернативное топливо — собственный жир и жир, получаемый из пищи. Белковые ткани при этом сохраняются, поэтому этот вид диеты стал особенно популярным у атлетов в период «сушки».Печень расщепляет жиры на жирные кислоты, кетоновые тела и др., которые преобразуются организмом в энергию. Помимо того, что питание и так является низкокалорийным, так еще и на преобразование жира в энергию организму приходится тратить больше калорий, чем на переработку углеводов в глюкозу. Итог — измененная механика энергопроизводства, новое топливо, беспрецедентная скорость сжигания жиров.

Ориентироваться в том, что можно и нельзя при кетогенном рационе довольно просто. Списки запретов и дозволений небольшие, но группы продуктов довольно обширные.
Разрешено: мясо животных и птицы, рыба, яйца, молочные и кисломолочные продукты, орехи, овощи для салатов, грибы.
Запрещено: крупы, макаронные изделия, сахар, фрукты, выпечка, сладкие овощи (картофель, свекла, морковь).
Если кето-диета сопровождается физическими нагрузками, то допустимы регулярные углеводные «загрузки» (раз в 1-2 недели) или употребление быстрых углеводов перед тренировкой. Но в таком случае нужно рассчитать допустимое количество «запрещенной» пищи, которое не прервет процесс кетоза.

Если вы придерживаетесь стандартной версии кетоновой диеты (не с целью атлетической «сушки»), то не стоит нагружать организм серьезными физическими нагрузками. Перекраивание внутренних процессов и так серьезный стресс , дополнительное давление в виде спорта может усугубить ваше состояние.
Пейте много воды. Она поможет контролировать количество кетоновых тел, путем их выведения мочеполовой системой.
Кефир в разных источниках то разрешен, то запрещен. Но так как кетогенное питание часто вызывает проблемы с пищеварением, то кефир лучше включить в рацион. Он будет нормализовать пищеварительные процессы.
Обязательно нужно принимать комплекс витаминов, так как из-за специфического питания они будут в дефиците.
Рекомендованное время кето-диеты — не более 2-3-х месяцев.
К кето-питанию нельзя подходить как к обычной диете — прочел что можно, что нельзя и «сел». Отсутствие углеводов провоцирует серьезные изменения в работе организма, чтобы они не привели к негативным последствиям, предварительно нужно сдать анализы, пройти тесты, провести многоступенчатую калькуляцию количества нутриентов. Поэтому рекомендуем придерживаться кето-диеты под контролем врача.

Прежде чем перейти не кетоновое топливо организм расходует имеющуюся глюкозу. Период, когда она заканчивается, но переключение еще не произошло, сопровождается слабостью, усталостью, тошнотой. Некоторые отмечают ухудшение настроения, депрессивное состояние.
Запах ацетона изо рта, от тела. С одной стороны, появление такого шлейфа свидетельствует о том, что кетоз успешно запущен, а с другой — может доставлять неудобства.
Как уже было замечено, появляются проблемы с пищеварением. Желудку тяжело переваривать такое большое количество жира, возникают чувство тяжести, вздутия, запоры.
Недопустимо соблюдение такой диеты беременным и кормящим. В первом случае это может задерживать рост и развитие плода, во втором уменьшать количество молока и ухудшать его свойства. Людям с болезнями щитовидной железы и нарушениями работы почек, печени, ЖКТ, диабетикам 1 степени лучше выбрать более щадящий способ похудения.

Владимир Романович Станкевич, бариатрический хирург ФНКЦ ФМБА России

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fstyle.vesti.ru%2Ffiles%2Fmedia%2F2018%2F07%2Fstankevich-400

Так называемая кето-диета для похудения действительно стала «побочным» продуктом одной из систем питания, разработанной для детей, больных эпилепсией. Ее суть – близкий к полному отказ от углеводов, компенсирующийся усиленным потреблением жиров с небольшим количеством белков. Организм, лишенный источников углеводов, вынужден перерабатывать жир в вещества, служащие источником энергии – кетоны. В результате жир не откладывается, общая калорийность пищи уменьшается, масса тела почти всегда падает. Вынужден оговориться, похудение – это только побочный эффект. Главное в диете – это кетоз, то есть повышение уровня кетоновых тел в крови, что приводит к снижению частоты эпилептических припадков.

Собственно, кетоз приводит к целому ряду желательных и нежелательных последствий. Из плюсов, которые есть только у данного вида диеты – улучшение состояния кожи за счет большого количества жиров, поступающих в организм. Многие худеющие таким образом отмечают понижение артериального давления, падение уровня холестерина и сахара в крови, отсутствие чувства голода, ясность ума. Все эти моменты есть и в других диетах, я не стал бы называть это чем-то исключительным.

А вот минусы у этой диеты более чем серьезные. Помимо того, что она противопоказана диабетикам первого типа и гипертоникам, такое похудение наносит очень серьезный удар по печени (перерабатывает жир), почкам (выводит продукты распада) и желчному пузырю (говоря грубо, на его стенках образуется очень плотный налет). Собственно поэтому, отечественные врачи не часто готовы порекомендовать эту диету людям, не страдающим эпилепсией. Особенно губительна такая диета для людей с высоким индексом массы тела. Как правило, у них очень сильно изношены печень, поджелудочная и почки, и дополнительный удар жирной пищей они могут просто не перенести.

Читайте так же:  Как можно похудеть без диет в домашних условиях

Но самое главное – другое. Как и любая другая, кето-диета носит временный эффект. Более 90% похудевших таким путем набирают прежнюю массу в течение пяти лет, а часто еще быстрее. Более того, любая диета что-то меняет в организме – как правило, обмен веществ. Организм адаптируется к рациону, в случае с кетановой диетой в кишечнике начинают размножаться специфические бактерии, которые помогают перерабатывать жиры, в том время как бактерии, которые «отвечают» за углеводы, гибнут. Возможно, я расстрою читателя, но бариатрическая хирургия лучше справляется при борьбе с лишним весом.

Возможно, кето-диета и кажется эффективной, но относится к кардинальным мерам, существенно сказывающимся на функционирование всего организма. Проходить такую процедуру похудения рекомендуется под контролем высококвалифицированного врача-диетолога.

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fm.kedem.ru%2Fphoto%2Farticles%2F20090706-dietlikbez-01

Диета – как много в этом звуке для сердца женского слилось! Мужчины, конечно, на диетах тоже «сидят», но как-то меньше с ними ассоциируются. Говоришь «диета» и сразу представляешь себе озабоченную дамочку. Она может быть вполне себе худышкой, но ей все равно кажется, что «надо бы скинуть еще пару лишних килограммов». Другая картина – любительница «деликатесов» из McDonald’s, клянущаяся себе и всей прогрессивной общественности, что сегодня она последний раз отдает «свободной кассе» свои кровные за чизбургер, гамбургер, картошку «фри» и прочие «прелести» американской кухни.

Слово «диета» – греческое. В переводе на русский язык – образ жизни, режим питания, совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом. Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а также время и интервалы приёма пищи. Диеты различных культур могут иметь существенные различия и включать или исключать конкретные продукты питания. Предпочтения в питании и выбор диеты влияют на здоровье человека.

«Садиться» на диету или нет – личное дело каждого. В разумных пределах, если не перегибать палку в стремлении превратиться в Кейт Мосс, – диеты полезны. Их существует огромное количество. Многочисленные женские журналы, телепередачи каждый день нет-нет да предложат парочку новых диет. О них, например, очень любят рассказывать всевозможные «звезды», которые, кажется, только и делают в жизни, что улыбаются с телеэкранов и соблюдают диету. В конце концов, в некоторых редакциях ушлые журналисты сами придумывают диеты (так же, как гороскопы, к примеру), выдавая их за найденные «в бездонных сундуках народной мудрости». В общем, не мудрено запутаться, утонуть в этом бескрайнем диетическом море. Для посетителей нашего портала мы предлагаем краткий экскурс в диетологию, своеобразный спасательный круг! В любом случае, если вы решите, что пришла пора вам соблюдать какую-нибудь диету – обязательно проконсультируйтесь с диетологом. Только специалист сможет подобрать именно тот режим питания, который наиболее подходит вашему организму.

Итак, диеты бывают разные. По сути, они делятся на два основных вида: диета рациональная и диета медицинская.

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fm.kedem.ru%2Fphoto%2Farticles%2F20090706-dietlikbez-02Рационализаторское предложение

Рациональной диеты хорошо бы, по возможности, придерживаться вообще всем людям. Дело в том, что это режим питания здорового человека, соответствующий профессии, полу, возрасту и прочим объективным и субъективным факторам. Рациональная диета – соблюдение определенных норм питания, обеспечивающих полное «покрытие» энергетических затрат организма, выверенный баланс питательных веществ. По сути, рациональная диета – ни что иное, как правильное, здоровое питание, она, по мнению диетологов, самая лучшая профилактика болезней. Именно рациональная диета – важнейший инструмент для реального укрепления здоровья. Подразумевается, что еда должна быть полезной и вкусной.

Если вы решите питаться рационально, знайте, что в вашем меню каждый день должны присутствовать следующие составляющие:

  • жиры – лучше растительные, ведь в них нет холестерина;
  • витамины, клетчатка, минеральные соли – их обеспечат овощи и фрукты;
  • железо – его много в яйцах и во внутренних органах животных (сердце, печень…);
  • кальций, белок – ешьте творог (желательно маложирный) и сыр твердых сортов;
  • достаточное количество воды – лучше, если это будут соки или минералка.

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fm.kedem.ru%2Fphoto%2Farticles%2F20090706-dietlikbez-03

Не смотря на то, что еда при рациональном питании, как уже было сказано выше, должна быть не только полезна, но еще и вкусна, кое-чем из «вкусностей» придется пожертвовать. Желательно не есть в большом количестве белый хлеб и всякую сдобу. Лучше ограничьтесь хлебом черным, ржаным, из муки грубого помола. Он снижает уровень холестерина в крови. Кроме того, в нем много калия, нужного для поддержания водного и электролитного баланса в клетках, тканях. Без калия не сокращались бы сердечная и другие мышцы, не передавались бы нервные импульсы, «прыгало» бы артериальное давление. Разумеется, есть черный хлеб булками не нужно – двух-трех кусочков за трапезу будет достаточно.

Также надо бы ограничить потребление мяса жирных сортов, копченостей, различных подлив и соусов. «Сладкого убийцу» – сахар, а также конфеты и прочие сладости – тоже лучше стараться употреблять в пищу как можно меньше. По крайней мере, не «перебарщивать», а то ведь некоторые способны за один «присест» съесть целую банку сгущенки!

Читайте так же:  От каких продуктов худеют

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fm.kedem.ru%2Fphoto%2Farticles%2F20090706-dietlikbez-10

Рациональное питание, это не только то, что мы едим. Пищу еще нужно правильно приготовить. Желательно, чтобы готовка не занимала много времени (то есть, блюда должны быть довольно простыми), контролируйте также и количество жира, используемого в процессе – чем его меньше, тем лучше. Если будете что-то жарить – всегда делайте это на «тефлоновой» сковороде, а запекать продукты надо в фольге или в пергаменте. А вообще лучше готовить на решетке, использовать гриль. Если нельзя сделать это где-нибудь на садовом участке – используйте аэрогриль. Этот прибор, в котором пища готовится быстро, причем без всякого масла, посредством обдува горячим воздухом, конвекции, – весьма пригодится при соблюдении рациональной диеты. Овощи желательно не подвергать термической обработке, а есть сырыми (разумеется, те, которые возможно) в салатах. Обязательно добавляйте в разные блюда свежую зелень: укроп, петрушку, кинзу. Биологическая ценность кушанья от этого только увеличится.

В заключение рассказа о рациональной диете – обобщим все, сказанное выше. Итак, начинать трапезу лучше с легкого овощного салата. Им вы утолите голод, возникнет ощущение сытости. В итоге – не переедите. Овощей ешьте как можно больше – это витамины и минеральные вещества! Сие – прописная истина, но многие почему-то о ней забывают. Мясо кушайте только нежирное, молочные продукты тоже. Если что-то мучное – пусть оно будет из муки грубого помола, но не переусердствуйте с булками. Не забывайте также о картофеле, обязательно ешьте рис, другие крупы – они полны полезными углеводами. Жирное, жареное и сладкое – по минимуму. Очень важно также не спешить во время еды. Перекусы «на скорую руку», запихивание в рот трех бутербродов в минуту – несовместимы с рациональной диетой.

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fm.kedem.ru%2Fphoto%2Farticles%2F20090706-dietlikbez-04Слово медицине

Диета медицинская (или лечебная). Может быть назначена только врачом-диетологом. Когда ее «прописывают», исходят из функциональных, патоморфологических, обменных, энзимных и других нарушений в организме человека. Очень часто лечебная диета способствует усилению действия и, соответственно, лучшему результату от применения различных терапевтических средств (если это необходимо при лечении какого-либо заболевания). Кроме того, медицинская диета может быть и мерой профилактики – замедляет переход болезни в хроническую форму.

Лечебная диета назначается врачом как для соблюдения в домашних условиях, так и в лечебно-профилактическом, санаторно-курортном учреждении. Есть так называемая «номерная» система диет. Ее еще называют «певзнеровской», в честь разработчика – советского терапевта, ученого-диетолога, Мануила Исааковича Певзнера (1872-1952 гг.).

Система, разработанная М. И. Певзнером, включает в себя 15 основных диет, которые нужно соблюдать при тех или иных заболеваниях. Некоторые диеты существуют в нескольких вариантах. Далее – полный список диет («столов») по М.И. Певзнеру:

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fm.kedem.ru%2Fphoto%2Farticles%2F20090706-dietlikbez-05

Любая «певзнеровская» диета в своем описании содержит цель назначения, указания о показаниях к применению, общую характеристику особенностей химического состава, набора продуктов, их кулинарной обработки, а также данные о химическом составе и энергетической ценности, режиме питания, о перечне допустимых и противопоказанных блюд и продуктов, указывает способы их приготовления.

Так, например, диета №5 («пятый стол») – служит для обеспечения щадящего химического режима работы печени, нормализации желчевыделения, работы кишечника, разгружает жировой холестериновый обмен. Она показана при болезнях желчного пузыря и печени (во время выздоровления), доброкачественных хронических гепатитах, холециститах, желчекаменной болезни.

При ее соблюдении можно употреблять в пищу: вчерашний пшеничный хлеб, растительное масло (20-30 г), крупы, макароны, нежирное мясо и рыбу в отварном виде. Кроме того, разрешены мучные не сдобные изделия, овощные, молочные, крупяные и фруктовые супы. А также сливки, молоко, в умеренном количестве сметана, кефир, простокваша, ацидофильное молоко, творог. Можно есть овощи, фрукты, сухофрукты, различные компоты, кисели, желе, мед, а также варенье и все ягоды, кроме кислых.

Изображение - Диета что это proxy?url=https%3A%2F%2Fm.kedem.ru%2Fphoto%2Farticles%2F20090706-dietlikbez-06

Нельзя есть говяжий, бараний и свиной жир, сало, жирные блюда, печень, мозги, колбасу, рыбные и мясные консервы, соленья, мясные, рыбные бульоны, а также сдобное тесто. Кроме того, нужно как можно меньше употреблять в пищу сливочного масла, яиц, а также чеснока, лука, укропа и петрушки (последний квартет – из-за их эфироносности).

Теперь вы обладаете информацией об основных видах диет. Именно к ним стоит обращаться в случае необходимости, перед этим не забыв обязательно проконсультироваться с врачом. Помните о том, что очень многие «модные диеты», не проходили никаких клинических испытаний. Некоторые из них вообще вступают в противоречие с современной диетологией.

В будущем мы продолжим рассказывать о том, какие бывают диеты и вообще виды питания. Ведь на нашей планете у разных народов есть свои кулинарные традиции, связанные не только непосредственно с кухней той или иной страны, но и, к примеру, с характером питания.

Слово диета английскими буквами(транслитом) – dieta

Читайте так же:  Как пить семя льна для похудения

Слово диета состоит из 5 букв: а д е и т

Дие́та (греч. δίαιτα — образ жизни, режим питания) — совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом. Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды.

Диета (греч. diaita образ жизни, режим питания) рацион и режим питания, назначаемый больному. дие́та Ба́линта — см. Балинта диета. Дие́та высокобелко́вая — Д., содержащая повышенное количество белка; применяется, например, при алиментарной дистрофии.

Диета (от греч. díaita — образ жизни, режим питания), специально разработанный режим питания в отношении количества, химического состава, физических свойств, кулинарной обработки и интервалов в приёме пищи.

ДИЕТА, комплекс пищевых продуктов и напитков, потребляемых человеком или животным. В диете человека различают пять основных компонентов, необходимых для поддержания здоровья: БЕЛКИ, УГЛЕВОДЫ, ЖИРЫ, ВИТАМИНЫ и микроэлементы (МИНЕРАЛЫ).

Научно-технический энциклопедический словарь

Диета – состав каждодневного пищевого рациона и режим приема пищи. Подразумевает не только соотношение основных групп органических соединений (белки, жиры, углеводы), но и их источники, а также наличие минеральных веществ, витаминов и воды.

Большой глоссарий по антропологии. – 2001

ДИЕТА (diet) – совокупность пищевых продуктов, которыми питается человек. В состав сбалансированной диеты (balanced diet) входит необходимое человеку количество всех питательных веществ.

Диета (Diet) – совокупность пищевых продуктов, которыми питается человек. В состав сбалансированной диеты (balanced diet) входит необходимое человеку количество всех питательных веществ.

Медицинские термины от А до Я

Диета (Diet) совокупность пищевых продуктов, которыми питается человек. В состав сбалансированной диеты (balanced diet) входит необходимое человеку количество всех питательных веществ.

Медицинские термины. – 2000

ДИЕТ-КОМФОРТ (DIET-COMFORT) Клинико-фармакологическая группа: Регистрационные №№: гранулы гомеопатические: пак. 10 г 1 или 50 – Р N001333/01, 06.11.09.

Справочник лекарственных препаратов “Видаль”

ДИЕТ-КОМФОРТ (DIET-COMFORT) Гранулы гомеопатические 100 г болиголов пятнистый (Conium) C30 цимицифуга кистевидная (Cimicifuga) C30 натрия хлорид (sodium chloride) C30 10 г…

Справочник лекарственных препаратов “Видаль”

Задача диеты [nutrient problem] (или задача о рационе) — задача линейного программирования, состоящая в определении такого рациона, который удовлетворял бы потребности человека или животного в питательных веществах при минимальной общей стоимости…

ЗАДАЧА ДИЕТЫ [nutrient problem] (или задача о рационе питания) — задача линейного программирования, состоящая в определении такого рациона, который удовлетворял бы потребности человека или животного в питательных веществах при минимальной общей…

МУЛЬТИ-ОЧИСТИТЕЛЬ + АЦИДОФИЛИС™ Диет формула

МУЛЬТИ-ОЧИСТИТЕЛЬ + АЦИДОФИЛИС Диет формулаЛатинское название MultiCleanser plus Acidophilus Diet formula Фармакологические группы: Детоксицирующие средства…

Словарь медицинских препаратов. – 2005

МУЛЬТИ-ОЧИСТИТЕЛЬ + АЦИДОФИЛИС™ Диет формула Противопоказания: Индивидуальная непереносимость компонентов комплекса, заболевания ЖКТ в стадии обострения, острый тромбофлебит, послеоперационный период, беременность, период кормления грудью.

ОЧИЩЕНИЕ ОТ ШЛАКОВ И ТОКСИНОВ™ Диет Формула

ОЧИЩЕНИЕ ОТ ШЛАКОВ И ТОКСИНОВ Диет ФормулаЛатинское название Day Cleanse, Night Cleanse Diet formula Фармакологические группы: БАДы — полифенольные соединения ›› БАДы — естественные метаболиты ›› БАДы — продукты растительного…

Словарь медицинских препаратов. – 2005

ОЧИЩЕНИЕ ОТ ШЛАКОВ И ТОКСИНОВ™ Диет Формула Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов комплекса; беременность; кормление грудью. Применение при беременности и кормлении грудью: Противопоказано при беременности.

Морфемно-орфографический словарь. — 2002

ХИТОСАН™ Диет формула

ХИТОСАН Диет формулаЛатинское название Chitosan Diet formula Фармакологические группы: Другие гиполипидемические средства ›› БАДы — углеводы и продукты их переработки ›› БАДы — естественные метаболиты Состав и форма выпуска Таблетки жевательные1…

Словарь медицинских препаратов. – 2005

ХИТОСАН™ Диет формула Способ применения и дозы: Внутрь, до еды, взрослым — по 1–4 табл. в сутки.

ЦИТРИМАКС™ Диет формула

ЦИТРИМАКС Плюс™ Диет формула Противопоказания: Индивидуальная непереносимость компонентов, период беременности и грудного вскармливания. Меры предосторожности: Не рекомендуется применять детям до 12 лет…

ЦИТРИМАКС™ Диет формула Способ применения и дозы: Внутрь, до еды, взрослым — по 1 капс. 3 раза в сутки. Продолжительность приема — 1 мес. Прием можно повторить через 2 нед.

Кстати, раньше ученые уже доказали, что диета способна замедлять процессы старения.

Яичная диета, продолжительностью 2 недели, позволит сбросить до 7 лишних килограммов.

Ученые доказали, что средиземноморская диета прекрасно влияет на человеческий мозг.

В успешном течении и лечении болезни, говорят урологи, диета играет решающую роль.

И здесь нужно скорее правильное питание, здоровый образ жизни, чем обычная диета.

При диабете нужна еще и жесточайшая диета, исключающая высококалорийную еду и выпивку.

проколоть обязательно антибиотики 10 дней, диета и фитолизин на травах попить.

Изображение - Диета что это 345625465
Автор статьи: Надежда Марушко

Позвольте представиться. Меня зовут Надежда. Я уже более 7 лет занимаюсь фитнесом и диетологией.  Я считаю, что являюсь профессионалом в своей области и хочу помочь всем посетителям сайта решать сложные и не очень задачи. Все материалы для сайта собраны и тщательно переработаны для того чтобы донести как можно доступнее всю нужную информацию. Однако чтобы применить все, описанное на сайте всегда необходима ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ консультация с профессионалами.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 4.7 проголосовавших: 6

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here